11月28日上午，在位于高邮市界首镇甓湖路街道12号的陈西楼茶干作坊，国网高邮市供电公司界首供电所员工周连祥、吴春旭走进车间检查电锅炉等用电设备，并建议作坊负责人王才富科学用电。

界首茶干是国家“地理商标”和省级非物质文化遗产项目，而“陈西楼”是界首茶干代表的老字号品牌。陈西楼茶干作坊创办至今已有300多年，相传乾隆年间，乾隆下江南时曾品尝此茶干，从此名扬四方。

68岁的王才富是江苏省非物质文化遗产界首茶干制作技艺的传承人，也是陈西楼茶干作坊的掌舵人。“一块茶干要经过磨浆、滤浆、烧浆、点卤等28道工序，其中烧煮环节非常重要，因为茶干的劲道全在火候上。”王才富介绍，以前的机械制作模式主要是烧煤炉，后改为用生物颗粒的秸秆锅炉，茶干的产量虽然上去了，但生产环境不是太好。

2022年9月份，王才富建了一座半电气化生产车间，购买了电锅炉、磨浆机、烧浆机、灭菌机等电器设备，尝试用“电锅炉”进行小规模生产。界首供电所安排专人到现场勘察，为其办理了动力电增容业务，用电容量从原来35千瓦增到80千瓦。

今年7月1日，王才富又投入2.7万元采购了一套最大功率142千瓦的电锅炉，全名叫“智能电加热蒸汽发生器”，该设备有4组加热装置，每组容量为36千瓦，可根据市场行情和订单量大小适时选用加热装置。界首供电所获知后，立即为其办理了第二次动力电增容业务，用电容量增至160千瓦。

​元旦、春节将近，陈西楼茶干坊已进入生产旺季。“王老板，我们通过用电采集系统查看，你最近每天的用电量都在1000度以上，主要用电设备就是那个电锅炉吗？”在周连祥的询问下，王才富称，现在他每天大约生产1万多块茶干，主要用电设备就是智能电加热蒸汽发生器，通过电加温将180℃的蒸气传送到生产车间。

周连祥了解到，智能电加热蒸汽发生器基本每天“工作”10个小时左右，即使不加温，该设备也设置成保温状态。而作访的工人每天工作不到8个小时，有两个小时是处于休息状态。“你这个智能电加热蒸汽发生器就相当于一个大型的电热水器，保温状态也会产生一定电量，建议你每天在保温的时段先关掉设备，待使用时再开启，因为这个设备通电后只需9分钟就可加温到180℃。”

  “谢谢你们，我明天就按照这个建议去做，这既是科学用电，也是节约用电。”王才富笑着说，这几天他正忙于招工，计划招收13名工人，预计从下个月起，每天可生产3至4万块茶干。