连日来，灌南县新安镇硕项湖大闸蟹正式开捕，货箱、货车早在一边等候，养蟹大户宋成伍忙得不可开交。“今年的大闸蟹比往年长得更好，每只都是3两以上，肥满度很高，目前，订单排得满满的。”宋成伍说。早上7时许，第一笼大闸蟹被徐徐拖出水面，并被蟹农捆扎装箱后运往预订客户家中。

    由于今秋气温较低且早晚温差大，蜕壳抢先一步的硕项湖大闸蟹成熟更早，比苏南地区早近半个月开捕。目前，仅尹湖村硕项湖大闸蟹养殖面积已扩大到5000余亩，亩产量预计达到200斤，比去年提高40%。

    “螃蟹一生要经历多次蜕壳，其中第4次蜕壳尤为关键，决定螃蟹最终个头大小和上市时间。高温暑气不但使螃蟹食欲减退、抵抗力变弱，还影响蜕壳速度。”在多年实践中，宋成伍根据本地水质和气候条件，摸索出一套特有的养殖技巧——“水草+增氧机”组合：一面降低蟹塘的温度，一面提高蟹塘含氧量，保证大闸蟹长速快、品质优。

    今年，宋成伍一共承包了425亩蟹塘，其中水草塘75亩。他在水草塘种植的是水花生，其茎长可达1.5至2.5米，水中匍生蔓延形成纵横交错的水下茎，且草叶肥厚遮阳，即便炎炎夏日，水草塘平均温度也比水塘低5℃，是呵护幼蟹平稳生长的摇篮。从水草温床步入水塘的螃蟹大军，开始迎来生存挑战。阳光直射下的水塘升温快、含氧量相对较低，容易导致螃蟹缺氧死亡。为保证螃蟹在下半夜顺利完成蜕壳，降低死亡率，宋成伍在原有200台的基础上又新增了120台增氧机。

    今年的大闸蟹取得丰收，电力保障是关键因素。和宋成伍一样依赖用电设备的蟹农较多，尹湖村蟹塘用电需求大大增加。为此，2020年，国网灌南县供电公司将原有变压器从100千伏安更换为400千伏安，同时新增7台同等容量变压器，可供尹湖村所有蟹塘用电。2021年起，国网灌南县供电公司逐步升级改造蟹塘原本线路，将10千伏尹湖线路新增200米，直接通到蟹塘。

    而为了提高出产率，宋成伍专门开挖占地10亩的蓄水池，用水泵将蟹塘外围清凉、流动的水源打进池内换水。现在塘里一共有15台水泵、150台电动水车，这样的组合每48小时就能换完20亩蟹塘。除了直接给水塘换活水，宋成伍还适当提高了塘内的水位以减缓水温上升，连续工作5个小时更能使水温下降3℃至5℃，净化水质、降温、增氧，可谓一举三得。宋成伍计划年底再增100台电动水车。“挖渠换水最大的底气就是稳定供电，即便是枯水季，只要水泵够得到都不会影响蟹塘供水。”宋成伍说。

    截至目前，灌南螃蟹养殖面积已达2万亩，2022年，全县生产大闸蟹2800吨，年产值达2.8亿元。国网灌南县供电公司持续扩大“蟹来电”服务范围，包括新安镇硕项村、孟兴庄镇白皂村等7个行政村，用心服务守护每一只蟹，助力乡村振兴。