5月10日下午，国网盱眙县供电公司与盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司正式签订《龙虾产业电气化战略合作框架协议》，这标志着盱眙龙虾全产业链电能替代又添新标杆。

　　“於氏龙虾”初创于1988年，是一家拥有餐饮酒店、连锁加盟、厨师培训、龙虾养殖、熟食加工等龙虾全产业链的明星企业。该企业已连续8年蝉联中国（盱眙）·国际龙虾节万人龙虾宴的销售冠军，拥有年产500余吨的液氮速冻龙虾烹饪加工基地，集产学研为一身的2180亩生态龙虾养殖基地，其总部餐饮酒店面积达5000平方米，另有三百多家加盟店遍布全国各地，其厨师培训中心已为全国龙虾市场培训优秀龙虾烹饪师5000余名。

　　本次签约双方，本着相互支持、共同发展的原则，将明确双方工作组成员，畅通沟通渠道，提升合作效率。盱眙供电将配合“於氏龙虾”逐步对养殖、餐饮、生产等项目中的非电气化用能设备进行技术改造，对其电气化改造需要提供电力技术指导、高低压电源供应等服务。“於氏龙虾”则以其业界声名与积极行动，为电能替代作示范树标杆，影响带动龙虾全产业链多环节电能替代。

　　近年来，国网盱眙县供电公司不遗余力推进龙虾全产业链电能替代，取得良好业绩，先后建成2万亩龙虾养殖全电气化示范基地，并推动“宝能生鲜”建成年产5000吨的工厂化电气化龙虾烹饪生产线，推动芮峰龙虾创业学院建成规模化电磁炉龙虾烹饪教学课堂，电能替代成效显著。

　　“龙虾养殖、厨师培训、餐饮联盟、工厂化烹饪，於氏龙虾全产业链都可以进行电能替代，这项工作本身既节能环保，又提升效率，何乐而不为！”於氏龙虾董事长於孝成在签约后表示。(雍璇、钱成刚)

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