4月29日晚7:30，“中华美食荟”暨“江苏味道”启动仪式在古城扬州的东关街启幕。活动以美食为媒，重现扬州十里长街市井连、夜市千灯照碧云的繁盛景象。当晚，由14个展位15家餐饮企业，精选了各式各样的中华地标美食，供“吃货们”品鉴。

自去年发生新冠肺炎疫情以来，由于餐饮业接触式服务的特点，受疫情的影响较大。此次开展“中华美食荟”活动，旨在提升国内餐饮消费信心，释放餐饮消费潜力，扩大餐饮市场规模，提高餐饮服务品质，传承中华优秀餐饮文化，倡导绿色、健康、安全的消费理念，为畅通国内大循环贡献重要力量。

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启动仪式由商务部、人力资源和社会保障部、文化和旅游部、卫生健康委员会、市场监督管理总局共同主办，江苏省商务厅、扬州市政府承办。“中华美食荟”活动自当天启幕延续至今年底，全国各地还将重点推出“沙县小吃”华夏行、广州国际美食节、成都美食旅游节、湘菜美食文化节、陕菜国际美食文化节、云南民族饮食文化节等31项地方特色活动，可以说是“月月有活动，处处有亮点”。

“在浓荫烂漫的四月，选择扬州作中华美食荟启动地点，也是借力世界美食之都平台，让中华美食享誉世界。”扬州市市长张宝娟说，扬州将以此次活动举办为契机，传承好中华美食、江苏味道，以美食为媒，迎天下宾朋，打造以美食扩内需、促消费、引投资、稳就业的高质量发展新样板。

据悉，此次同步启动的江苏味道餐饮促消费活动，在呼应商务部中华美食荟主题活动的同时，突出“江苏味道 品味生活”，实施“1+4+N”行动：1场启动仪式，名品名店品牌培育行动、线下线上惠企惠民行动、城市地标美食推广行动和绿色消费文明餐桌行动等4个专项行动以及13个地级市的N场配套活动。为了让优质特色的中华美食惠及更多市民，还发布了“江苏味道”促消费惠企惠民礼包。

启动仪式后，领导和嘉宾们共同参观扬州淮扬菜美食技艺表演。在国网扬州供电公司的展位，特级主厨通过全电厨房方式翻炒的扬州炒饭现场，金黄色的蛋液包裹着白嫩嫩的米饭，散发出浓浓的香味，引得大家纷纷驻足观赏，拍照留念。​